El rescate de alimentos como estrategia de rentabilidad e impacto ambiental para el 2026
Bogotá, enero de 2026: El desperdicio de alimentos se ha consolidado como una de las mayores ineficiencias del consumo masivo en América Latina, y Colombia no es la excepción. En el país, cerca del 34% de los alimentos producidos se pierde antes de llegar al consumidor, lo que equivale a casi 10 millones de toneladas anuales. Esta situación genera un impacto directo en la economía familiar y afecta la rentabilidad de empresas del sector retail, gastronómico y de alimentos. Más allá de la conciencia social, el desperdicio representa hoy un…
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